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辞鱼小说网 > 都市 > 工地盒饭爆火,城管连夜加班 > 第465章 老扣肉和荷叶夹
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第465章 老扣肉和荷叶夹

董建舒一辈子都没听到过这种要求,看着白叶双眼炯炯有神,还仿佛很期待的样子,差点气乐了。

“怎么,想挨骂啊?”董建舒缓缓开口。

“啊……也不是想挨骂,就是感觉被您骂了是不是能开窍啊?”

“嗯,好。”董建舒点点头,颇有深意地,“那师父就让你见识一下,真实的我。”

白叶:“???”

好像有什么魔盒被他给打开了?

跟在师父身后进了餐厅,那边江先生也进来了。

一进餐厅看到桌上的菜就是一挑眉,“不错不错,老董,这些都是你徒弟们做的?”

董建舒没有话,但是脸上隐隐带着些得意。

“菜都是白叶做的,我负责的是主食。”

“不错不错。”

大家落座,“来,大家喝一杯。”

桌子上清水,大家端起来抿了一口。

董大师轻易是不喝酒的,一般就是喝白开水,或者喝茶。

喝了口清水润润嘴巴,大家开始品尝菜肴。

桌子中间是那条干烧鱼,并没有去选择一些贵价的肉质更加鲜美的品种,就是平平常常的草鱼。

今是给他师父展示厨艺,食材本身加分项越少越好。最好是用普通的食材做到最完美的状态。

几个人围着圆桌坐,董大师面前是东北扣肉,江先生面前则是九转大肠。

高原面前是焦熘肉段,而温静茹和白叶面前则是那几道素菜了。

董大师自然是先就近品尝。

这道菜他之前在白叶的盒饭快餐店里也吃过。但是大锅饭和精心制作,总归还是有差距的。

扣肉这道菜,其实很多菜系都樱

东北的老扣肉是从鲁菜延伸过来的,其他的菜系也有,比如什么香芋扣肉,梅菜扣肉,夹沙肉。

做法都有相近之处。

东北老扣肉颜色颇重,酱香味浓郁,这满桌子的菜肴,其实这道材香味最重的,大家一进餐厅就闻到了这个香气。

董大师一筷子夹起,在碗中分成两半,直接一半入口。

软、糯、酱香、入口即化。

这几种口感是最先进入脑海的。

温静茹将旁边她做的一点面点推了过去。

那是面做的荷叶夹子,她也是知道白叶要做扣肉,然后配合着做的。

这种荷叶夹子形状就像是一个荷叶对折而成。

蒸熟之后白白胖胖的,却不会太厚,用来夹着扣肉吃,可以将扣肉多余的油脂都吸收了。

董建舒拿起一个夹了折起来的肉,又将桌子转盘推动,“大家一起尝尝。”

江先生就坐在董建舒下首,也拿起一个,其他人有样学样。

夹好之后,捏着软软的荷叶夹子咬上一口,满口柔软肉香。

白色的荷叶夹子中间,是半透明的肉,蒸透的肥肉。

可是此时这肉却像是荷叶中间那透明的莲子一般,引着人想要再来一口。

一口,两口,三口,四口……

很快这一个夹子就在大家沉默中吃得干干净净。

“好吃,这手艺真不错。”江先生率先开口,“这是东北菜么?”

“嗯,是!我们那边常吃。”

“酱香味浓郁,好吃,这肉蒸的也透。”江先生笑道。“想不到你一个人就弄了这一桌子的菜。”

白叶笑,“还有我师父在旁边指点,我师姐给我打下手。”

温静茹笑着微微摇头。

其实温静茹心里也是有些诧异的。

她发现白叶做饭确实很快,这不光是因为刀工好切菜快,他在炒材时间上也确实是快。

她明明偷偷计算时间,觉得应该再炒几下才该出锅的,可白叶就已经出锅了。

她想着可能要差点火候了,可一看那已经装盘的菜。

咦,这火候刚刚好!

几次三番,都是这个结果,温静茹心里对白叶越发的佩服。

师父挑中白叶,果然是有原因的!

师弟就是厉害!

她哪里知道白叶前两刚刚解锁了称号模块,现在头上顶着初出茅庐的称号,做什么菜都能减少百分之十的时间。

尤其是今这一道老扣肉,蒸透的时间,可是省了快半时呢。