泽州县，这片位于山西省东南部、太行山南麓的土地，总面积达2023平方千米 。它北依上党，南邻中原，东眺冀鲁，西望长安，自古以来就是三晋通向中原大地的交通要道，地理位置极为重要。泽州县历史悠久，文化底蕴深厚，自然风光秀丽，拥有众多的历史遗迹、人文景观和自然美景，是一个值得深入探寻的地方。
一、行政区划与乡镇风采
截至2022年末，泽州县下辖16个镇 ，各乡镇都有其独特的魅力和特色。
（一）巴公镇
巴公镇是泽州县的经济强镇，工业基础雄厚。这里有丰富的煤炭、铁矿等矿产资源，工业以煤炭、钢铁、化工等产业为主。镇内的巴公工业园是山西省的重点工业园区之一，吸引了众多企业入驻。除了工业，巴公镇的农业也颇具特色，巴公大葱是当地的知名农产品，其葱白长、口感辣香，深受消费者喜爱。巴公镇还有着深厚的历史文化底蕴，崇寿寺就坐落于此。崇寿寺始建于北魏，后历经金、元、明、清多次修葺，寺中的释迦殿保存了宋代建筑的特征与风貌，具有很高的历史价值和艺术价值。
（二）大阳镇
大阳镇被誉为“山西第一古镇”，拥有两千六百多年的历史。它因治铁业、制针业和商贸而闻名，素影九州针都”之称。古镇现存34万平方米的古建筑群，包括民居、庙宇、官宅等，多为青砖灰瓦的四合院结构，处处体现着晋商文化的韵味。街巷格局保留着“五里长街”的原始布局，纵横交错如龟背纹，寓意着“金龟探水”的风水设计。漫步在大阳古镇的街巷中，仿佛穿越回了古代，能感受到浓厚的历史氛围。此外，大阳镇的传统文化活动也丰富多彩，每逢节日，会有热闹的社火表演，如舞龙、舞狮、跑旱船等，吸引着众多游客前来观赏。
（三）高都镇
高都镇历史悠久，境内有高都新石器时代文化遗址等10处文化遗址 ，见证了人类在这里的繁衍生息。北齐名僧慧远法师创建的青莲寺也位于高都镇，寺内保存着历代碑刻及唐宋彩塑、宋代木构、明清诗画，件件巧夺工，其中六尊唐代彩塑更是海内孤品。高都镇的自然风光也十分优美，丹河穿镇而过，河畔景色宜人。这里的民俗文化同样丰富，每年的元宵节，高都镇会举办盛大的花灯会，各种造型精美的花灯挂满大街巷，还有打铁花等传统表演，热闹非凡。
（四）金村镇
金村镇是泽州县的政治中心，县人民政府就驻于此。近年来，金村镇发展迅速，基础设施不断完善。这里交通便利，晋焦铁路、晋焦高速公路等穿境而过。金村镇的旅游业也在逐步兴起，周边有一些自然景观和农家乐，吸引着不少游客前来休闲度假。此外，金村镇注重文化建设，镇内有文化广场、图书馆等设施，丰富了居民的精神文化生活。
（五）南村镇
南村镇是泽州县的重要城镇之一，以建材、铸造等产业为主。镇内的铸造业历史悠久，技术精湛，生产的铸件质量优良，远销各地。南村镇的商业也较为繁荣，有多个大型商场和集市，满足了居民的日常生活需求。同时，南村镇积极推进城镇化建设，城镇面貌日新月异，居住环境不断改善。
（六）犁川镇
犁川镇地处山区，自然风光秀丽，生态环境良好。这里以农业和旅游业为主要产业，农产品有麦、玉米、蔬踩，品质优良。近年来，犁川镇依托当地的自然景观和民俗文化，大力发展乡村旅游，打造了一些特色旅游景点和农家乐，吸引了众多游客前来体验乡村生活。犁川镇的传统手工艺也值得一提，如剪纸、刺绣等，这些手工艺品造型精美，具有浓郁的地方特色。
（七）晋庙铺镇
晋庙铺镇位于泽州县南部，与河南省接壤，地理位置独特。这里历史上是交通要道，留下了许多历史遗迹，如羊肠坂、碗子城等。羊肠坂是古代太行山的重要通道之一，地势险要，道路崎岖，曹操曾在此留下着名诗篇《苦寒蟹。碗子城则是古代的军事要塞，城墙高大坚固，保存较为完好。晋庙铺镇的自然风光也十分迷人，山峦起伏，绿树成荫，是户外徒步爱好者的好去处。
（八）周村镇
周村镇是泽州县的工业重镇，以煤炭、化工等产业为主。镇内的坪上汤帝庙是为纪念商汤祈雨而修建的庙宇，庙内正殿和香亭均有元代建筑风格，具有较高的历史价值。周村镇注重文化教育事业的发展，镇内有多所学校，为当地培养了大量人才。同时，周村镇积极开展文化活动，丰富居民的业余生活，如举办戏曲表演、文艺晚会等。
（九）大东沟镇
大东沟镇以农业和工业为主，农业方面主要种植麦、玉米等农作物，工业则涵盖了煤炭、铸造、建材等领域。镇内的东沟七干渠是一项重要的水利工程，为当地的农业灌溉提供了保障。大东沟镇还有一些传统的民俗活动，如春节期间的舞龙舞狮表演，充满了喜庆的氛围。
（十）下村镇
下村镇的煤炭资源丰富，煤炭产业是其重要的经济支柱。同时，下村镇也在积极调整产业结构，发展多元化经济。史村东岳庙位于下村镇史村，现存建筑正殿为元代遗构，中殿有少量明代构件，其他建筑为清代风格，是研究古代建筑和宗教文化的重要场所。下村镇注重生态环境保护，积极推进矿山生态修复和绿化工作，改善了镇域生态环境。
（十一）北义城镇
北义城镇以农业为主，是泽州县的粮食生产基地之一。这里主要种植麦、玉米、红薯等农作物，其中红薯种植规模较大，品质优良。北义城镇的红薯大院是当地的特色项目，通过发展红薯产业，带动了农民增收致富。此外，北义城镇还有一些历史文化遗迹，如井关村，是古丝绸之路的重要节点之一，见证了古代的商贸往来。
（十二）柳口镇
柳口镇地处山区，森林资源丰富，生态环境优美。这里的合聚森林公园是休闲度假的好去处，公园内有文化休闲区、丹河文化景观走廊、农业示范区、大氧吧康养区等多个功能区，为游客提供了丰富的体验。柳口镇还拥有独特的民俗文化，当地的一些传统节日和民俗活动，如庙会、社戏等，充满了浓郁的乡土气息。
（十三）山河镇
山河镇自然风光旖旎，山清水秀，是泽州县的旅游胜地之一。境内有许多自然景观，如山里泉景区、聚寿山等。山里泉景区内，丹河水奔腾而过，形成了独特的山水风光，游客可以在这里欣赏到瀑布、深潭、峡谷等自然景观。聚寿山则是一个集佛教、道教、儒家文化于一体的文化圣地，山上的寺庙建筑古朴典雅，文化氛围浓厚。山河镇的草庵沟村地处山西、河南交界处，山大沟深，树林茂密，自然景色十分优美，虽然如今已成为无人村，但村里的观音堂建于乾隆十一年，保存有清代的彩绘和石碑，具有一定的历史价值。
（十四）大箕镇
大箕镇的建筑风格独特，有许多欧式建筑，其中最着名的是大箕教堂。这座教堂建于1901年，由荷兰传教士修建，是一座典型的哥特式建筑，外观宏伟壮观，内部装饰精美。大箕镇的农业以种植蔬菜、水果等经济作物为主，农产品品质优良，供应周边市场。此外，大箕镇还积极发展乡村旅游，依托独特的建筑和自然风光，吸引游客前来观光旅游。
（十五）南岭镇
南岭镇位于泽州县西南部，是一个山区乡镇。这里以农业和林果业为主，主要种植麦、玉米、核桃、苹果等农作物和经济林果。南岭镇的自然风光优美，空气清新，是一个宜居宜游的地方。近年来，南岭镇通过发展生态旅游，打造了一些乡村旅游景点，如采摘园、农家乐等，吸引了不少游客前来体验田园生活。
（十六）川底镇
川底镇地处伊候山腹地，紧邻大型国营林场，新建成的伊侯山绿道环村而过。周边环境幽美，吕祖文化蕴厚，乡风民俗淳朴，素影然氧吧”“世外桃源”之美称。川底镇的工业以煤炭、化工等产业为主，同时也在积极发展生态农业和乡村旅游。川底佛堂位于川底镇川底村文明街，是一座汉传佛教寺院，正殿根据建筑形式推断为金代建筑，具有较高的历史价值。
二、历史沿革与文化脉络
泽州县历史源远流长，是中华文明的发祥地之一。早在两万多年前的旧石器时代，就有人类在这片土地上繁衍生息。
陶唐时期，尧分下为九州，泽州之地属冀州之域，为帝都畿内。舜建虞朝，肇启下为十二州，簇仍属冀州。夏代，十二州复合为九州，这里依旧属冀州。
秦始皇统一下，分下为36郡，在此置高都县，属上党郡 。此后历经朝代更迭，其行政区划不断变化。唐武德元年，分置盖州、建州、泽州三州，本境分属建州、盖州，均为州治。贞观元年，盖、建、泽三州复并为泽州，本境为泽州晋城。清雍正六年，属泽州府，设本境为泽州府所辖凤台县，为泽州府府治。
民国时期，泽州府撤销，凤台县复称晋城县，属冀宁道。抗战时晋城县属太岳四专区、太行八专区。1948年10月，析晋城城关区兼置晋城市，属华北人民政府。1985年5月，为晋城市郊区，属山西省晋城市管理。1996年8月，郊区改称泽州县，属山西省晋城市管理，辖区不变 。
在漫长的历史进程中，泽州孕育出了灿烂的文化。女娲补、精卫填海、伏羲画卦等神话故事在这里流传甚广，被文化部确定为“中国远古神话发生的核心区域” 。夏王迁都、孔子回车等遗迹犹存，羊肠坂、碗子城、孟良寨、北齐长城等历史遗存，古色古香，诉着往昔的辉煌。
泽州还拥有丰富的非物质文化遗产，泽州秧歌、泽州四弦书、泽州中秋习俗被列入国家级非物质文化遗产名录。泽州秧歌是一种具有独特艺术风格的地方戏曲，曲调优美，表演形式活泼，深受当地群众喜爱。泽州四弦书则是一种唱艺术，以四弦琴为主要伴奏乐器，唱结合，内容丰富多样。泽州中秋习俗也别具特色，在中秋节这一，人们除了赏月、吃月饼外，还有拜月、放河灯等传统活动，充满了浓郁的民俗风情。
三、必游景点与历史遗址
（一）珏山旅游风景区
珏山又名角山，位于晋城市区东南13公里处的丹河南岸，总面积约10平方公里 。这里山峰奇特，景色秀丽，每逢中秋，月从两山中间生起，形成“珏山吐月”的奇特景观，吸引着众多游客和摄影爱好者前来观赏。山上有众多的寺庙和道观，如青莲寺等，宗教文化氛围浓厚，每年都有大量的香客前来朝拜。游客可以沿着登山步道拾级而上，欣赏沿途的自然风光，感受大自然的鬼斧神工。登上山顶，俯瞰四周，山峦起伏，丹河如带，景色美不胜收。
（二）大阳古镇
大阳古镇前文已详细介绍其历史和建筑特色，这里还是一个民俗文化的宝库。古镇内有许多传统手工作坊，如制针作坊、打铁铺等，游客可以亲身体验传统手工艺的制作过程。此外，大阳古镇还会举办各种文化活动，如春节期间的民俗表演、夏季的音乐节等，让游客在欣赏古镇美景的同时，也能感受到浓厚的文化氛围。古镇的夜晚同样迷人，灯火辉煌，古街古巷别有一番韵味，游客可以在这里品尝当地的特色吃，购买精美的纪念品。
（三）玉皇庙彩塑壁画博物馆
玉皇庙内珍藏的宋金元不同时期的彩塑，具有非凡的观赏价值和文物价值 ，其二十八星宿彩塑更是独冠下的绝品。这些彩塑造型逼真，神态各异，栩栩如生，展现了古代艺术家的高超技艺。此外，庙宇内的琉璃构件、壁画和木雕也都出类拔萃。壁画内容丰富，涵盖了宗教故事、历史传、社会生活等多个方面，色彩鲜艳，保存较为完好。游客来到这里，可以欣赏到这些珍贵的艺术作品，了解古代的宗教文化和艺术风格，感受历史的厚重与沧桑。
（四）山里泉景区
山里泉景区位于泽州县山河镇境内，景区内丹河水碧波荡漾，两岸奇峰对峙，形成了独特的山水风光。这里有瀑布、深潭、峡谷等自然景观，还有丰富的动植物资源，是一个然的生态乐园。游客可以乘坐游船在丹河上游览，欣赏两岸的美景，也可以在岸边的沙滩上嬉戏玩耍。景区内还有一些户外运动项目，如攀岩、漂流等，适合喜欢挑战和刺激的游客。此外，山里泉景区周边有一些农家乐，游客可以品尝到当地的农家饭菜，体验乡村生活的宁静与惬意。
（五）高都遗址
高都遗址是泽州县重要的历史文化遗址，早在旧石器晚期，人类祖先便在这里生活，他们制作石器、骨针等工具用于日常使用 。该遗址的发现，为研究人类的起源和进化提供了重要的实物资料。如今，高都遗址虽然只剩下一些遗迹，但通过考古发掘和研究，我们可以了解到远古时期人类的生活方式和社会形态。遗址周边还建有博物馆，展示了出土的文物和相关的研究成果，让游客可以更直观地了解高都遗址的历史价值。
（六）羊肠坂
羊肠坂是古代太行山的重要通道之一，位于泽州县晋庙铺镇 。这里地势险要，道路崎岖，因道路盘旋弯曲如羊肠而得名。曹操曾在此留下着名诗篇《苦寒蟹：“北上太行山，艰哉何巍巍！羊肠坂诘屈，车轮为之摧。”生动地描绘了羊肠坂的艰险。如今，羊肠坂依然保留着部分古道遗迹，游客可以沿着古道行走，感受古代交通的艰辛和历史的沧桑。在羊肠坂沿途，还可以欣赏到太行山的壮丽景色，山峦起伏，沟壑纵横，令人感叹大自然的神奇。
四、古刹、寺庙与道观
（一）青莲寺
青莲寺位于泽州县高都镇，分为古青莲寺和新青莲寺。古青莲寺创建于北齐保年间，新青莲寺建于唐代咸通八年 。青莲寺内保存着历代碑刻及唐宋彩塑、宋代木构、明清诗画等珍贵文物。其中，古青莲寺的唐代彩塑尤为珍贵，这些彩塑造型丰满，神态慈祥，是唐代佛教造像的杰出代表。新青莲寺的大雄宝殿为宋代木构建筑，其梁架结构简洁合理，斗拱硕大，具有很高的艺术价值。此外，青莲寺周边环境清幽，山峦环抱，绿树成荫，是一个修行和游览的好去处。
（二）泽州崇寿寺
崇寿寺位于泽州县巴公镇西部村东端，始建于北魏，后至金、元、明、清均有修葺 。庙中释迦殿保存了宋代建筑的特征与风貌，其建筑风格古朴典雅，斗拱、梁枋等构件制作精细。寺内还保存着一些碑刻和佛像，这些文物对于研究古代佛教文化和建筑艺术具有重要意义。崇寿寺在当地佛教信众中具有较高的地位，每逢佛教节日，寺内都会举行隆重的佛事活动，吸引众多信徒前来朝拜。
（三）史村东岳庙
史村东岳庙位于泽州县下村镇史村，现存建筑正殿为元代遗构，中殿有少量明代构件，其他建筑为清代风格 。东岳庙是祭祀泰山神东岳大帝的庙宇，其建筑布局严谨，气势恢宏。正殿内供奉着东岳大帝的神像，两侧有侍者和护法神的塑像。庙内还有一些碑刻和壁画，碑刻记载了东岳庙的历史沿革和修缮情况，壁画内容丰富，有神话故事、历史传等，色彩鲜艳，虽然历经岁月侵蚀，但依然能看出其精湛的绘画技艺。
（四）川底佛堂
川底佛堂位于泽州县川底乡川底村文明街，是一座汉传佛教寺院 。佛堂没有留下有价值的创建碑刻题记，正殿根据建筑形式推断为金代建筑。佛堂规模不大，但建筑风格独特，具有金代建筑的典型特征，如斗拱的形制、梁架的结构等。佛堂内供奉着佛像，香火旺盛，是当地佛教信徒进行宗教活动的重要场所。
（五）坪上汤帝庙
坪上汤帝庙位于泽州县周村镇坪上村东，为纪念商汤祈雨而修建 。庙内正殿和香亭均有元代建筑风格，正殿的梁架结构、斗拱做法等都体现了元代建筑的特点，具有较高的历史价值。汤帝庙内还保存着一些碑刻和文物，这些碑刻记载了汤帝庙的修建历史和祭祀活动等情况，对于研究古代宗教信仰和社会文化具有一定的参考价值。每年的特定时节，坪上汤帝庙会举办盛大的祭祀活动，当地民众会身着盛装，举行隆重的仪式，祈求风调雨顺、五谷丰登。
五、民俗风情
泽州县的民俗风情独具特色，渗透在生活的方方面面，承载着当地百姓的集体记忆与文化传承，展现出浓郁的地方韵味。
在传统节庆民俗方面，春节是泽州最为隆重的节日。从腊月开始，家家户户便忙碌起来，打扫房屋、磨面蒸馍、采购年货。腊月二十三祭灶日，人们会将灶台擦拭一新，在灶王爷像前摆放麦芽糖等供品，希望灶王爷“上言好事，下界保平安”。除夕当日，贴春联、挂灯笼、贴窗花是必不可少的环节。当地的春联多以手写为主，字体苍劲有力，内容多表达对新年的美好期盼；窗花样式丰富，有花鸟鱼虫、人物故事等图案，均由民间巧手剪裁而成，贴在窗户上，为节日增添喜庆氛围。年夜饭更是丰盛，一家人围坐在一起，桌上摆满了各种美食，如红烧肉、炸丸子、炖排骨等，饮酒叙旧，共享伦之乐。守岁时，长辈会给孩子们分发压岁钱，寓意辟邪驱鬼、保佑平安。大年初一，人们早早起床，穿上新衣，走亲访友相互拜年，街道上热闹非凡，处处洋溢着欢乐祥和的气氛。
元宵节在泽州同样备受重视。节日期间，除了吃元宵，最吸引饶当属各种民俗表演和花灯展示。各乡镇会组织舞龙舞狮、跑旱船、踩高跷等表演队伍，走街串巷进行演出。舞龙舞狮队伍中，龙和狮造型精美，表演者们配合默契，动作矫健，龙身或狮身随着鼓点上下翻飞、左右盘旋；跑旱船表演中，演员们坐在装饰华丽的“船”中，模拟船在水中行进的姿态，步伐轻盈，摇曳生姿；踩高跷的表演者们踩着高高的木跷，做出各种惊险有趣的动作，引得观众阵阵喝彩。同时，县城和乡镇的主要街道会挂满各式各样的花灯，有传统的宫灯、生肖灯、走马灯，还有融合现代元素制作的主题花灯，夜晚时分，花灯齐放，流光溢彩，宛如白昼。此外，元宵节期间还会举办猜灯谜活动，人们聚集在挂满谜题的花灯下，绞尽脑汁思索答案，猜对者可获得礼品，现场充满欢声笑语。
泽州的婚俗也极具特色。传统的婚礼流程繁琐且讲究，一般要经过提亲、定亲、纳彩、迎亲等多个环节。提亲时，男方会请媒冉女方家媒，若双方都有意向，则进入定亲环节，双方家长会商议彩礼、婚期等事宜，并交换庚帖。纳彩时，男方要向女方送去彩礼和礼物，表达诚意。迎亲当，新郎会带领迎亲队伍前往女方家，队伍中一般有鼓乐队、花轿等。到达女方家后，要经过一系列仪式，如拜别父母、哭嫁等，新娘才会坐上花轿随新郎返回。回到男方家后，新人要进行拜地、拜高堂、夫妻对拜等仪式，然后进入洞房。婚礼当，男方家会大摆宴席，邀请亲朋好友共同庆祝，场面热闹非凡。
丧葬习俗方面，泽州遵循着世代相传的礼仪。老人去世后，家人会立即为其净身、更衣，然后将遗体停放在正屋，在灵前摆放供品、点燃香烛，举行守灵仪式。亲朋好友得知消息后，会前来吊唁，送上花圈、纸钱等物品。出殡前，要举邪做七”仪式，每隔七为死者举行一次祭奠活动，共进行七次。出殡当，将遗体装入棺材，由亲友抬着送往墓地安葬。安葬后，家人还要进邪圆坟”“烧七”“百日祭”“周年祭”等祭祀活动，表达对逝者的怀念之情。
在民间技艺方面，泽州面塑久负盛名。面塑艺人以面粉、糯米粉为主要原料，再加上色彩、石蜡、蜂蜜等成分，经过揉、捏、搓、剪、刻等多种手法，塑造出各种栩栩如生的形象，有人物、动物、花卉、吉祥图案等。这些面塑作品造型夸张、色彩鲜艳，既可以作为装饰品摆放，也可用于祭祀、馈赠等场合。例如，在孩子满月、生日时，家长会请面塑艺人制作一些寓意吉祥的面塑，如“长命锁”“虎头”等，表达对孩子的美好祝福。
泽州打铁花也是一项极具观赏性的民间绝技。打铁花的艺人将生铁融化成铁水，用特制的勺子舀起铁水，奋力击向空，铁水瞬间迸溅，如流星般四散开来，形成绚丽多彩的火花，场面壮观震撼，仿佛一场盛大的烟火表演。打铁花最初是为了祭祀神灵、祈求风调雨顺，后来逐渐发展成为一种民俗表演艺术，每逢重大节日或庆典活动，都会有打铁花表演，吸引众多观众前来观看。
泽州民间音乐同样丰富多彩，泽州四弦书是其中的代表。泽州四弦书以四弦琴为主要伴奏乐器，唱结合，艺人左手执八角鼓，右手执竹板，边敲边唱，内容多为历史故事、民间传等。其曲调优美，唱腔独特，具有浓郁的地方特色，深受当地群众喜爱，常被用于庙会、节庆等场合的表演。
此外，泽州还有一些独特的生活民俗。当地百姓喜爱面食，除了常见的面条、馒头外，还会制作许多特色面食，如猫耳朵、抿尖、圪朵等。这些面食制作方法各异，口感独特，是泽州人餐桌上的常客。泽州的民居建筑也颇具特色，多为四合院结构，青砖灰瓦，布局紧凑，院内一般设有影壁、门楼等建筑，既美观又实用，体现帘地的建筑风格和居住文化。
六、特色美食
泽州县的特色美食根植于当地物产与生活习俗，风味独特，每一道佳肴都饱含着浓浓的乡土气息，令人回味无穷。
泽州大米饭是极具代表性的主食。泽州部分区域土壤肥沃、水源充足，适宜水稻生长，产出的大米颗粒饱满、色泽透亮 。煮制大米饭时，先将大米淘洗干净，浸泡片刻后放入锅中，加入适量清水，以大火烧开，再转火慢慢焖煮。煮好的大米饭米粒松散、口感软糯，香气四溢。当地百姓喜欢搭配各类家常菜肴食用，无论是简单的咸菜，还是炖肉、炒菜，都能与大米饭完美融合，是一日三餐的常见选择。
烧三鲜也是泽州餐桌上的经典菜品。这道菜以鱿鱼、海参、肉丸为主料，搭配木耳、香菇、笋片等食材。先将鱿鱼、海参泡发后切成块，肉丸炸至金黄，再将所有食材一同放入锅中炖煮。炖煮过程中，各种食材的鲜味相互交融，汤汁浓郁醇厚，鱿鱼和海参口感软糯有嚼劲，肉丸鲜嫩多汁，木耳、香菇等配菜吸饱了汤汁，味道十分鲜美，营养丰富，是宴请宾客时必不可少的佳肴。
泽州酸汤扯面独具风味。制作扯面时，将面粉加水揉成面团，醒发一段时间后，用双手将面团拉长、扯薄，形成粗细均匀的面条。酸汤的制作则是关键，以西红柿、老陈醋为主要原料，加入葱花、蒜末、香菜、虾皮等调料熬制而成，汤汁色泽红亮，味道酸爽开胃。将煮好的扯面放入酸汤中，再根据个人口味加入辣椒油、香醋等，一碗热气腾腾、酸香可口的酸汤扯面便做好了。吃起来面条筋道爽滑，酸汤味道浓郁，让人食欲大增，尤其适合在寒冷的气食用。
油圪朵是泽州的特色吃。把面粉、水、鸡蛋、盐等混合成面糊，醒面片刻后，用手揪成块，放入热油中炸制。炸好的油圪朵呈金黄色，外皮酥脆，内部蓬松柔软，散发着诱饶香气。可以直接食用，感受其酥脆口感；也可搭配椒盐、辣椒酱等调料，增添不同风味，是当地人闲暇时喜爱的零食，也是走亲访友时常带的伴手礼。
糖醋溜丸在泽州美食中占有一席之地。选用新鲜猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉等调料搅拌均匀，搓成大均匀的肉丸，放入油锅中炸至表面金黄。另起锅调制糖醋汁，以白糖、香醋、番茄酱、生抽等为原料，熬至浓稠。将炸好的肉丸倒入糖醋汁中翻炒，使肉丸均匀裹满酱汁。这道菜色泽红亮，外酥里嫩，酸甜可口，深受男女老少喜爱，无论是家庭聚餐还是饭店宴席，都能看到它的身影。
泽州还有一种特色美食——甜柿饼。每到秋季，当地的柿子成熟，人们便会将柿子采摘下来，削皮后晾晒、捏制。经过一段时间的晾晒和揉捏，柿子中的水分逐渐蒸发，果肉变得柔软，表面形成一层白霜，这就是美味的甜柿饼。甜柿饼口感软糯香甜，富含维生素和矿物质，具有润肺止咳、清热生津等功效，不仅是可口的零食，还具有一定的食疗作用 ，深受大众欢迎。
七、旅游指南攻略
（一）最佳旅游时间
泽州县属于暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明，不同季节各有景致，最佳旅游时间集中在3 - 11月。
3 - 5月，春季来临，万物复苏，泽州大地一片生机勃勃。此时前往珏山、山里泉等景区，能看到漫山遍野的山花竞相开放，桃花、杏花、梨花点缀在青山绿水间，景色如画。山间空气清新，温度适宜，非常适合踏青、徒步等户外活动。
6 - 8月的夏季，虽然气较为炎热，但泽州部分山区如山河镇、柳口镇等地，气候凉爽，是避暑的好去处。游客可以在山里泉景区体验漂流的刺激，感受丹河水的清凉；也能在各古镇中漫步，避开城市的喧嚣，享受悠闲时光。
9 - 11月进入秋季，泽州的山林逐渐染上斑斓色彩，红叶、黄叶与苍翠的松柏相互映衬，构成一幅绚丽的画卷。此时前往大阳古镇、高都镇等，既能欣赏到古建筑与秋景交融的独特韵味，还能品尝到新鲜的秋季水果和特色美食，如柿子、核桃等。
（二）交通方式
1. 外部交通
- 飞机：泽州县周边较近的机场为长治王村机场和洛阳北郊机场。从长治王村机场出发，可先乘坐机场大巴到长治市区，再从长治客运中心乘坐前往晋城的班车，到达晋城后转乘前往泽州各景点的交通；洛阳北郊机场距离泽州相对更近，可在机场乘坐前往晋城的城际大巴，抵达晋城后再选择合适的交通工具前往泽州境内景区。
- 火车：晋城站和晋城东站是距离泽州较近的火车站。晋城站位于市区，交通便利，出站后可乘坐公交车、出租车或旅游专线前往泽州各景点；晋城东站为高铁站，开通了多条高铁线路，方便外地游客快速抵达，出站后同样可选择公共交通或打车前往泽州。
- 自驾：泽州县交通网络较为发达，自驾游客可通过二广高速、晋新高速等公路抵达。从太原出发，经二广高速，全程约350公里，车程4 - 5时；从郑州出发，经晋新高速，约130公里，车程1.5 - 2时。自驾途中可欣赏沿途风景，且方便随时停靠，适合时间充裕、喜欢自由行的游客。
2. 内部交通
- 公交车：泽州县内有多条公交线路，连接县城与主要乡镇和部分景区。但公交线路覆盖范围有限，部分偏远景区无法直达，且公交车班次较少，出行时需提前规划好时间。
- 出租车：县城和主要乡镇均有出租车运营，出行较为便捷。前往景区时，建议在上车前与司机协商好价格，避免产生纠纷。此外，还可选择网约车出行，通过手机软件叫车，方便快捷。
- 景区直通车：在旅游旺季，泽州县部分景区会开通景区直通车，从晋城客运东站或市区指定地点发车，直达主要景区，如珏山、大阳古镇等。游客可通过景区官网、旅游平台或车站咨询购票信息和发车时间。
（三）住宿推荐
1. 市区住宿：选择在晋城市区住宿，交通、购物、餐饮等配套设施完善。高档酒店如晋城国贸酒店等，提供舒适的住宿环境和优质服务，房间设施齐全，适合对住宿品质要求较高的游客；快捷酒店如汉庭、如家等分布广泛，价格实惠，性价比高，适合预算有限的游客；此外，市区还有一些特色民宿，装修风格独特，能让游客体验当地生活氛围。
2. 景区周边住宿：若想深度体验泽州的自然风光和民俗文化，可选择在景区周边住宿。在珏山景区附近，有多家农家乐和民宿，环境清幽，可近距离欣赏珏山美景，部分民宿还提供观景房，方便游客观赏“珏山吐月”奇观；大阳古镇内也有不少特色客栈，多由古民居改造而成，保留了古建筑的特色，游客入住其中，仿佛穿越回古代，能更好地感受古镇韵味。这些景区周边的住宿一般提供餐饮服务，游客可品尝到地道的农家饭菜和泽州特色美食。
（四）注意事项
1. 安全方面：前往珏山、山里泉等自然景区游玩时，要注意自身安全。遵循景区的指示和规定，不在危险区域停留或拍照；参与漂流、攀岩等户外运动项目时，务必听从工作人员指导，穿戴好安全防护装备。在古镇游览时，由于部分古建筑年代久远，地面可能湿滑，行走时要心谨慎，避免摔倒。
2. 气方面：泽州气多变，出行前需密切关注气预报，根据气情况携带合适衣物。夏季紫外线较强，要做好防晒措施，携带防晒霜、太阳帽、太阳镜等；春秋季早晚温差大，建议携带外套；冬季气温较低，注意保暖，备好厚棉衣、围巾、手套等防寒物品。
3. 民俗方面：泽州民俗文化丰富，在参与节庆活动或参观古建筑、寺庙时，要尊重当地的风俗习惯和宗教信仰。例如，进入寺庙要保持安静，不随意触摸文物和佛像；参加婚丧嫁娶等民俗活动时，遵循当地的礼仪规范，避免因不当行为引起误解。
4. 饮食方面：泽州美食口味独特，部分菜品可能较为油腻、辛辣，肠胃敏感的游客可根据自身情况选择合适的食物。品尝特色吃时，尽量选择正规的餐馆和摊位，确保饮食卫生，避免因食用不洁食物引起肠胃不适。